Los mejores libros de recetas para vestir tu mesa y también tu cocina
En Himera tenemos varias pasiones y una de ellas es cocinar rico y otra, los libros. Así que este post, que lleva siglos en nuestra cabeza, tenía que llegar tarde o temprano.
En nuestra casa no faltan libros de recetas, porque hacer un plato delicioso siguiendo cada paso desde un libro bonito en lugar de una pantalla, hace que el proceso sea todavía mejor. Si eres de los nuestros, te invitamos a que descubras esta selección que hemos preparado con nuestros libros de recetas favoritos (la mayoría de los cuales tenemos y, aquellos que no, que no son muchos, están en la lista de futuras compras). ¡Esperamos que te guste!
1 Cocina simple de Ottolenghi
Seguro que no somos los únicos seguidores de la cocina de Ottolenghi por aquí, la suma perfecta de la cocina mediterránea con la de Oriente Medio. No hemos hecho ni una sola receta de este libro que nos dejara indiferente. Todas ricas, soprendentes y fáciles. El chef es famoso por su obsesión por los vegetales y las salsas, así como por el uso (y abuso) de especias y hierbas frescas. Un básico en cualquier cocina. Palabra de Himera.
2 Cook beautiful de Athena Calderone
Athena Calderone es estilista culinaria, diseñadora de interiores, escritora y fundadora de Eye Swoon. No es la primera vez que recomendamos uno de sus libros en este blog, y tampoco será la última. Son indudablemente bellos, su máxima también a la hora de cocinar: en este libro se pone en valor cómo crear platos que se ven tan bonitos como saben, desde la preparación hasta la presentación. Una gran fuente de inspiración para todos los amantes de la cocina.
3 Cook this book de Molly Baz
Quizás conozcas a Molly Baz de Bon Appetit. Sino, este libro es una oda a la comida casera, rica y sencilla, pero sobre todo divertida. Como extra, muchas de las recetas están acompañadas de códigos QR que remiten a vídeos cortos con explicaciones sobre técnicas concretas. Para no tener ni siquiera que buscar en Google ;) En palabras de propia autora, Cooking is really fun, I swear. You simply need to set yourself up for success to truly enjoy it.
4 Green kitchen at home de David Frenkiel y Luise Vindahl
Aunque no seas vegetariano o vegano, este libro te interesa por el simple placer de verlo y leerlo. Las fotografías son realmente bonitas, así como la edición. Las recetas son sencillas y deliciosas, incluso cuenta con una sección de desayunos y otra de postres, dos de nuestras grandes debilidades (para qué engañarnos). Si quieres iniciarte en la cocina vegetariana y no sabes por donde empezar, no tienes excusa.
5 The green roasting tin de Rukmini Iyer
Somos fans incondicionales de las recetas de Rukmini Iyer. Sus libros “Roasting tin” (bandeja de horno) son una maravilla. Eso sí, necesitarás un buen horno, porque es la base de todas ellas. Este volumen en concreto se centra en recetas vegetales, fáciles y cargadas de sabor. ¡Nos da hasta vergüenza reconocer lo gastado que tenemos el nuestro! 100% recomendable si buscas nuevas ideas y estás aburrido de cocinar día tras día los mismos platos.
6 Mezcla de Itxa Belfrage
Como el propio título reza, en este libro la autora comparte sus mezclas favoritas de sabores, esas que emocionan, que son capaces de transportarnos a otro lugar. Una recopilación de recetas inspiradas en la cocina mexicana, peruana, venezolana, española y más, divididas en dos grupos claramente diferenciados: recetas cortas y recetas largas. Muy tentador.
7 The quick roasting tin de Rukmini Iyer
Como con un libro de recetas de Rukmini Iyer no teníamos suficiente, serán dos. Si el anterior se centraba en platos vegetales llenos de sabor, este cede todo el protagonismo a los platos rápidos y fáciles, también al horno y en una única bandeja. Perfecto para aquellos que apenas tenemos tiempo para cocinar con calma y esmero.
8 Sabores de Ottolenghi y Belfrage
A diferencia de Cocina simple, las recetas de Sabores tienen como únicos protagonistas los ingredientes vegetales. Su prólogo es toda una declaración de intenciones y la química entre la cocina de Ottolenghi y Belfrage es innegable. Vibra. Los ingredientes propuestos quizás no sean los habituales de cualquier despensa, pero merece la pena perderse entre sus páginas coloridas e inspiradoras. Como ya dijimos antes, las recetas de Ottolenghi nunca defraudan :)
9 Taverna de Georgina Hayden
De la escuela de Jamie Oliver, Georgina Hayden vuelca en este libro todas esas recetas chipriotas heredadas de sus abuelos, pero con una visión moderna y actualizada. Si te gustan los sabores y olores mediterráneos, este libro es para ti. Forma parte de nuestra lista de deseos desde hace meses porque solo hemos leído buenas y buenas reseñas sobre él, así que estamos seguros de que pronto caerá en nuestras manos.
10 That sounds so good de Carla Lalli Music
Otro libro que nos propone recetas rápidas y fáciles para cocinar entre semana o bien platos más lentos y complicados para los días libres. Nos gusta que todas las recetas incluyan una nota al final con sugerencias de ingredientes alternativos en caso de que no tengamos alguno de los que requiere la receta o simplemente nos apetezca transformar el plato en otro muy diferente de una manera rápida y sencilla.
